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斫鲙
释义
斫鲙
zhuó kuài
亦作斫脍。薄切鱼片。将鱼肉切成薄片。
进士段硕尝识南孝廉者，善斫鲙，縠薄丝缕，轻可吹起，操刀响捷，若合节奏。
唐．段成式《酉阳杂俎．卷四．物革》
白头韭美腌虀熟，赪尾鱼鲜斫鲙成。
《宋．陆游〈秋兴〉诗一二首之六》
斫鱠
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更新时间：2025/6/6 15:58:46