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乾酵母
释义
乾酵母
gàn jiào mǔ
由新鲜酵母经过干燥而制成。分为面包发酵用及医药原料用两种，前者是以新鲜酵母在低温40℃以下烘干，所得成品含有80%以上活酵母细胞；后者是将新鲜酵母自溶并灭菌后，经较高温干燥，所得成品除含B族维生素外，还含蛋白质约40%以上。干酵母还可用作饲料。所制成干酵母片可用以防?B族维生素缺乏症。
干酵母
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更新时间：2025/6/12 12:29:40